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豆沙蛋黄酥

2019-09-13 01:38:44来源:励志吧0次阅读

  豆沙蛋黄酥功效:利尿,减肥,下奶

  用料色拉油80克白糖20克水50克芝麻20克  豆沙蛋黄酥的做法

  馅材料:红豆沙250克、咸蛋黄15个

  酥皮材料:油面+水油面

  油面:面粉130克、色拉油50克

  水油面:面粉150克、色拉油30克、白糖20克、水50克左右

  表面装饰:黑芝麻20克、鸡蛋黄液2个

  1.咸蛋黄喷白酒烤箱170度烤7分钟左右,备用

  2.油面材料和水油面材料,分别揉盛油面团和水油面团,特别注意:水油面中的水,根据实际情况慢慢添加,不要一次性把水倒进去啦

  3.分别将两种面团,分成小份,油面约12克左右一个、水油面约20克左右一个,保鲜膜覆盖,以免操作过程中,面团被风干

  4.取适量豆沙包裹烤好的蛋黄

  5.滚圆备用(如果不喜欢太甜的豆沙少放些!)

  6.取一份水油面团按扁后,包入一份油面团,用手按成椭圆

  7.擀成牛舌状

  8.由上至下的卷成筒装,封口朝下

  9.重复前面动作,继续擀成牛舌状,由上向下卷制,封口朝下

  10.将卷制好的面胚擀成圆形,包入一颗豆沙蛋黄,收口朝下,所有包好的蛋黄酥摆入铺好烤布的烤盘

  11.表面刷蛋黄液,撒黑芝麻装饰。25分钟左右、烤箱中层、170度

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